INGREDIENTES PARA
LOS TALLARINES VERDE:
1 Kilo de fideos (tallarines)
1/2 Taza de leche evaporada
250 Gr de hojas de albahaca
1/2 Kilo de hojas de espinaca
1/4 Taza de nueces picada
1/2 Taza de aceite
300 Gr de queso fresco
Sal al gusto
PREPRACIÓN DE LOS
TALLARINES VERDES:
Para preparar los tallarines verdes debemos de cocinar los
fideos en abundante agua con sal, una vez que estén "al dente".
Escurrir y volver los tallarines a la olla.
Para preparar la salsa verde debemos de poner a hervir en
una olla agua y poner las hojas de espinacas hacer hervir durante 1 minuto.
Retirar las hojas de espinacas y escurrir.
Soasar las hojas de la albahaca en una sartén ligeramente.
Poner en el vaso de la licuadora las hojas de la albahaca,
las espinacas, la leche, el queso y sal al gusto licuar hasta obtener una crema
espesa.
Agregar la salsa sobre los tallarines ya cocinados al gusto,
calentar y servir los tallerines verdes si desea puedes acompañar con pollo
frito y con yucas sancochadas.
